三湘都市报全媒体记者 黄亚苹 通讯员 刘灵宁 彭珊

11月9日，2023年食品安全宣传周（湖南）启动仪式在长沙举行，宣传周以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题，旨在动员社会各界积极参与食品安全共治共建，全面提升湖南食品安全综合治理水平。近年来，湖南省大力推进食品安全放心工程建设，农产品质量安全监测合格率超98%。

（11月9日，2023年食品安全宣传周（湖南）启动仪式在长沙举行。 受访者供图）

抽检合格率超98%，食品安全形势企稳向好

食品安全事关民生福祉、社会稳定。三湘都市报记者从会上获悉，湖南食品安全评价性抽检和农产品质量安全监测合格率稳定在98%以上，湖南省连续多年没有发生重特大食品安全事故；在国务院食安委2022年食品安全评议考核中，湖南获评A级等次，标志着食品安全工作迈入全国先进行列。

“食品安全工作是一项系统工程，需要各方力量、多元主体的共同参与。”省食安办主任、省市场监管局局长钱俊君认为，提升食品安全保障能力关键在于加强联防联控、压实主体责任、加强宣传引导、推动社会共治四个方面，启动食品安全宣传周就是要充分调动社会力量，齐心协力提升食品安全保障能力。

钱俊君强调，在压实主体责任方面，食品生产经营企业要抓好日管控、周排查、月调度“三件事”，加强风险隐患自查自纠，把食品安全作为企业生命线；联防联控则要求各级各有关部门织密食品安全防护网，把牢“从农田到餐桌”的每一道防线。

启动仪式形式丰富，播放食品安全示范创建宣传片，表演《食安赋》诗朗诵、《我是吹哨人》情景剧等食品安全宣传节目，宁乡市、望城区、零陵区、花垣县、慈利县、绥宁县、炎陵县、韶山市、北湖区等9地被授予“湖南省食品安全示范县市区”称号。

食源性疾病暴发事件数连续4年降低

启动仪式上，食安委专家、省疾控中心正高级主任医师梁进军现场发布《2023年全省食品安全风险监测情况》。他指出，2018年至2022年，湖南食源性疾病暴发事件数、发病人数、死亡人数呈下降趋势，监管成效显著，但野生蘑菇依旧是湖南食源性疾病的主要致病因子。

“2023年，野生蘑菇中毒事件数占总事件数的68.82%，致死人数共4人，占总死亡人数的100%。”梁进军提醒，消费者不仅要避免食用野生蘑菇、保障生命安全，网购自制熟肉食品、发酵食品时要警惕肉毒毒素中毒风险，而肉毒毒素可通过加热破坏。

此外，启动仪式上发布的《2023年全省食品安全监督抽查情况》同样提到，近三年不合格率整体呈下降趋势，包括一日三餐必不可少的粮食加工品和食用油、油脂及其制品，与“一老一小”密切相关的保健食品、特殊膳食食品和婴幼儿配方食品，以及休闲旅游消费食用中深受消费者喜爱的糕点、方便食品、水产品等食品。