根据2017年湖南省疾控中心数据，湖南人盐的摄入量偏高，在重油重盐口味的影响下，湖南人日均摄入食盐达12.5克。可你知道吗？一旦食盐过多，会诱发手脚浮肿，血压升高，身体容易出现各种问题。重口味的你该减盐了！

2021年9月1日是第15个全民健康生活方式日，主题是“三减”+“三健”，倡导“人人行动 全民控盐”，我们要知晓“就要 5 克”减盐理念和生活技巧。

吃盐过多有哪些危害？

食盐摄入过多可使血压升高，可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

我们应该吃多少盐呢？

中国居民膳食指南推荐健康成年人每人每天食盐摄入量不超过6克，2-3岁幼儿不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克。65岁以上老年人应不超过5克。

家庭减盐小妙招　　

1.小小盐勺用起来，学习量化用盐。少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味。使用定量盐勺，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。

2.少吃咸菜多食蔬果。少吃榨菜、咸菜和酱制食物。建议每餐都有新鲜蔬果。

3.少吃高盐的包装食品。少吃熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，建议选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类。

4.逐渐减少钠盐摄入。减盐需要循序渐进，味觉对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。

5.学会阅读营养成分表，在超市购买食品时，尽可能选择钠盐含量较低的包装食品，和具有“低盐”、“少盐”、或“无盐”标识的食品。

6.外出就餐选择低盐菜品。尽可能减少外出就餐，主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。

7.关注调味品，建议选择低钠盐、低盐酱油，减少味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包用量。

8.警惕“藏起来”的盐。一些方便食品和零食里虽然尝起来感觉不到咸味，但都含有较多的不可见盐，建议少食用“藏盐”的加工食品。

日常烹饪减盐小技巧

在新冠疫情下，人们居家时间越来越长，家庭烹饪就变得尤为重要。日常生活中，只要多留心，很容易实现“减盐”。

炒菜后放盐：炒菜、做汤时先别放盐，等到菜和汤做熟快上餐桌的时候再撒适量的盐。

以醋代盐：为了避免减盐影响菜的味道，尝试借助醋的酸味来调剂食物的味道，同样能刺激食欲。

清淡本色：有些菜少放盐味更美，比如蘑菇汤，越清淡越能衬出蘑菇的鲜香，而且蘑菇的营养价值也非常高。

鱼、肉不放盐：有些人喜欢炖鱼炖肉时多放盐，然后用白糖调味，这是错误的。因为鱼和肉本身就含有无机盐，所以在烹饪的时候可以尽量不放盐。

边尝边加盐：炒菜不要凭感觉放盐，最好尝一下菜味，确认太淡再加盐，每一次只加一点儿。                              

常见高盐食物

调味品：很多调味品都是高钠产品，目前很多家庭开始限量使用味精、酱油等，以避免盐摄入过高。

甜品：大餐后享受一道美味的甜品，是许多人养成的习惯。但甜品暗藏高盐，奶酪、糕点在制作时表面会抹上一层盐来腌制，这是发酵和储存的必备工序。

快餐：很多鸡翅、薯条等快餐食物，都是高盐食物。

熟食：香肠、熏肉、午餐肉等，方便且美味，但食用后容易摄入大量的盐。

鱼虾类：咸鱼、虾皮、虾米、鱼片干同样含不少盐。

乳腐：红乳腐、白乳腐等，盐的含量往往也不低。

坚果：炒葵花籽、小核桃、花生米坚果类食品，其中的含盐量不可忽视。

蛋类：咸鸭蛋、皮蛋等常常是高盐产品。

豆制品：素火腿、豆腐干等产品的含盐量一般较高。