湖南素有“鱼米之乡”的美誉，丰富的食材孕育出精美的潇湘风味。中国八大菜系之一的湘菜，老字号众多，它们有的经久不衰，有的却逐渐消失在人们的视野中，但其代表的湖湘美食文化以及美食背后所承载的文化底蕴，至今依然影响着长沙人的生活。

例如：2009年被列入第二批市级非物质文化遗产名录的玉楼东六大经典湘菜制作技艺、2014年被列入第四批市级非物质文化遗产名录的徐长兴烤鸭制作技艺都是其中的精品。