为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，规范平台外卖市场秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”，根据市市场监管局《关于在餐饮和网络食品安全整治行动中开展平台外卖食品安全监督检查工作的通知》的工作要求，我局在全区范围内开展“平台外卖食品安全监督检查工作”，现将工作进展情况总结如下：

一、基本情况

截至6月，在我区开展经营活动的网络餐饮服务第三方平台有8家，外卖经营者有2499家，其中实施“互联网+明厨亮灶”的外卖经营者有110家。

二、开展监督检查

（一）压实平台主体责任

1.行政约谈与责任宣贯。组织对2家平台驻区负责人进行了行政约谈，对于平台注册地与实际工作地址不符的问题进行了沟通，明确监管要求及平台在资质审查、信息公示、配送管理、投诉处理等方面的法定义务和责任。

2.配送环节规范要求。对4家平台开展监督检查，督促平台加强对外卖配送人员（骑手）的食品安全培训和管理，落实配送箱（包）清洁消毒制度。

（二）加强监管执法力度

1.线上线下同步核查：对平台外卖经营者实施“线上巡查+线下核查”双轨监管，线上重点监测证照公示、超范围经营、虚假宣传等；线下对照平台信息进行实体店现场检查。截至目前，共监测外卖经营者33家，线下检查外卖经营者155家。

2.重点问题整治：检查重点包括证照是否齐全有效并在平台公示、经营场所环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工操作过程规范、餐具清洗消毒、外卖包装材料合规性等。发现的主要问题有环境卫生差、未穿戴工作衣帽、食品原料存放不规范、消毒记录不全、垃圾桶未带盖等。

3.执法与整改成效：共检查发现167个问题，下达责令整改通知书 64份，立案查处违法行为2起，主要涉及采购不符合食品安全标准的食品原料，罚没款共计1.1124万元。现已督促所有问题商户完成整改。

三、强化共管共治

1.畅通投诉举报渠道。充分利用12315热线、全国12315平台、区局官网、微信公众号等渠道，受理涉及平台外卖食品安全的投诉举报64件，主要反映问题为餐食不新鲜、卫生环境状况差、食品中有异物等。所有投诉举报均依法依规、高效处置，做到件件有落实、事事有回音，办结率100%。

2.创新开展“外卖小哥随手拍”活动。联合主要平台举办专项培训，重点讲解食品安全基本知识、常见隐患识别及“随手拍”举报流程、保密和奖励机制。该活动有效延伸了监管触角，调动了外卖骑手作为“食品安全流动哨兵”的积极性，成为线下监管的有力补充，增强了发现问题的及时性和精准性，社会反响良好。

3.强化宣传引导。推广实施“互联网+明厨亮灶”，让社会公众可通过平台观看外卖经营者加工场所视频信息。推广使用网络餐饮外卖“食安封签”，推动行业自律。

四、下一步工作计划

1.持续深化平台责任落实：加强对平台履责情况的常态化监督和评估，推动平台进一步完善内部管理机制。

2.提升线下监管精准度：结合风险分级管理和投诉举报热点，加大对问题多发、风险较高商户的日常检查力度。

下阶段我局将继续秉持严字当头，创新监管方式，压实各方责任，全力守护好人民群众平台外卖食品安全。

长沙市天心区市场监督管理局

2025年6月26日